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Sous - Chef (w/m) in Muttenz

Coop hat den Anspruch, die beste und kundennächste Detailhändlerin in der Schweiz zu sein. Familienfreundlichkeit, Frische, Preisattraktivität, Nachhaltigkeit und Begeisterung sind uns wichtig.

Jobbeschreibung

Aufgaben
  • Selbständige Produktion und Fertigung der Gerichte
  • Gewährleistung erstklassiger Qualität und Quantität aller ausgehenden Speisen
  • Verantwortung für alle Bereiche bei Abwesenheit des Küchenchefs
  • Mitarbeit in allen Bereichen der Küche, inkl. Durchführung von Banketten und speziellen Anlässen
  • Warenannahme und Kontrolle, vorschriftsgemässe Lagerung
  • Verantwortlich für die Einhaltung des Hygieneplanes
  • Teamführung bei Abwesenheit vom Küchenchef
  • Lehrlingsbetreuung, Schulung und Weiterbildung
  • Mitarbeit beim Inventar sowie bei der Überwachung der Lagerbestände
  • Einkauf und Bestellungen nach Absprache mit dem Küchenchef
  • Mitarbeit bei der Menuzusammenstellung und der Kalkulation von speziellen Angeboten
  • Kosten und Budgetkontrolle gemeinsam mit dem Küchenchef

Die Arbeitszeiten sind von Montag bis Freitag von 06.30 Uhr bis 15.30 Uhr wobei es gelegentlich zu Abend- und Samstagseinsätzen kommen kann. Im Sommer sind jeweils fix drei Wochen Sommerferien eingeplant. Anforderungen
  • Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
  • Langjährige Erfahrung als Chef de Partie auf allen Posten
  • Kreative Persönlichkeit mit viel Engagement bei der Menugestalltung (Kreation von diversen täglichen, wöchentlichen uns saisonalen Menus)
  • Erste Erfahrungen als Sous Chef von Vorteil
  • Teamfähig und hohes Verantwortungsbewusstsein
  • Flair für neue ausgewogene Kreationen
  • Saubere und sorgfältige Arbeitsweise nach HACCP-Standards
  • Freude am Umgang mit Gästen
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Berufsbildnerausbildung von Vorteil

Veröffentlicht am

25-03-2024

Extra Informationen

Status
Inaktiv
Standort
Muttenz
Jobart
Teilzeitjob
Tätigkeitsbereich
Gastronomie / Catering
Führerschein erforderlich?
Nein
Auto erforderlich?
Nein
Motivationsschreiben erforderlich?
Nein

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