Deine Erfahrung, Kreativität und Sozialkompetenz ist in der Küche gefragt – per 15. September 2021 oder nach Vereinbarung.
Dein Einsatzort
Dein Arbeitsalltag startet im Betrieb an der ETH Polyterrasse. In der grossen Produktionsküche planst du das kreative und frische Angebot fürs Marktbüffet und bereitetest die verschiedenen Komponenten auch vor Ort zu. Zusammen mit deinem Team fährst du in den nahegelegenen Betrieb unseres internationalen Auftraggebers, wo du das Marktbuffet für den Mittag vorbereitest, attraktiv präsentierst und die Gäste willkommen heisst. Selbstverständlich nutzen wir auch die Synergien in Bezug auf die Angebotsplanung und Produktion mit unseren diversen Restaurantbetrieben an der ETH-Zürich.
Dein Verantwortungsbereich
Du bestimmst den kulinarischen Kurs des Restaurants. Begeistert, initiativ und kompetent gestaltest und führst du den gesamten Küchenbereich: Du planst das Angebot, berechnest die Warenkosten, leitest die Produktion der kalten und warmen Küche und bereitest mittags die Menus an der Front Cooking Station zu. Zudem verantwortest du den Einkauf, die Bestellungen, die Inventur und Administration unter Berücksichtigung von Budget und Zielvorgaben. Mit deinem Angebot bringst du Genuss und gesunde Ernährung in Einklang Vereinzelte Cateringeinsätze am Abend oder Wochenende setzt du mit Herzblut um. Dein Küchenteam förderst und schulst du motivierend und herzlich. Anpacken, präsent sein und die Initiative ergreifen – Du setzt Standards bei Qualität und Gästezufriedenheit!
Du arbeitest von Montag bis Freitag zwischen 7.00 und 15.00 Uhr, je nach Dienstplan. Bei Sonderanlässen abends und am Wochenende bist du flexibel einsetzbar.
Dein Hintergrund
20-03-2024
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